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Nahaufnahme von Gebratener Rosenkohl mit Berglinsen in einer weißen Schüssel, leicht karamellisiert.

Gebratener Rosenkohl mit Berglinsen

Dieses Rezept beschreibt, wie Sie Rosenkohl mit Berglinsen braten. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und ergibt eine sättigende Mahlzeit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Rosenkohl und die Linsen
  • 400 g Rosenkohl Geputzt und halbiert
  • 150 g Berglinsen Getrocknet
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zehe Knoblauch Gehackt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Für das Dressing
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 TL Senf Mittelscharf

Equipment

  • Große Pfanne
  • Topf

Method
 

  1. Kochen Sie die Berglinsen nach Packungsanweisung in Salzwasser gar. Das dauert normalerweise etwa 20 bis 25 Minuten. Gießen Sie die Linsen ab und stellen Sie sie beiseite.
  2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie den halbierten Rosenkohl hinzu und braten Sie ihn unter gelegentlichem Wenden etwa 10 bis 12 Minuten, bis er an den Schnittflächen leicht gebräunt ist.
  3. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine weitere Minute mit, bis er duftet.
  4. Geben Sie die gekochten Linsen zum Rosenkohl in die Pfanne. Würzen Sie alles mit Salz und Pfeffer.
  5. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Balsamico-Essig und Senf für das Dressing.
  6. Gießen Sie das Dressing über den Rosenkohl und die Linsen in der Pfanne. Vermischen Sie alles gut und servieren Sie das Gericht sofort.

Notes

Sie können dieses Gericht mit gerösteten Walnüssen für zusätzlichen Biss ergänzen. Wenn Sie möchten, können Sie auch etwas Zitronensaft zum Dressing hinzufügen, um die Säure anzupassen.