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Gefüllte Zucchini mit Hack & Käse - Tasty

Gefüllte Zucchini mit Hack & Käse

Dieses Rezept für gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Käse ist ein einfaches Hauptgericht, das sich gut für eine sättigende Mahlzeit eignet. Die Zucchini werden mit einer würzigen Hackfleischmischung gefüllt, mit Käse überbacken und mit einer cremigen Sauce serviert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Zucchini und Füllung
  • 4 mittelgroße Zucchini
  • 400 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 200 g passierte Tomaten
  • 50 g Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 100 g geriebener Käse z.B. Gouda oder Emmentaler
Für die Sauce
  • 200 ml Sahne oder Milch
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1 Esslöffel Mehl
  • Muskatnuss nach Geschmack

Equipment

  • Große Pfanne
  • Auflaufform
  • Kleiner Topf

Method
 

  1. Wasche die Zucchini, halbiere sie der Länge nach und höhle sie mit einem Löffel aus. Hacke das ausgehöhlte Fruchtfleisch klein und stelle es beiseite.
  2. Heize den Backofen auf 200°C vor. Fette eine Auflaufform ein.
  3. Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Zwiebeln und den Knoblauch an.
  4. Gib das Hackfleisch hinzu und brate es krümelig. Würze es mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer.
  5. Gib das Zucchinifleisch, Tomatenmark und die passierten Tomaten in die Pfanne und vermische alles gut. Lasse die Mischung für 5 Minuten köcheln.
  6. Fülle die vorbereiteten Zucchinihälften mit der Hackfleischmischung und lege sie in die Auflaufform.
  7. Streue den geriebenen Käse über die gefüllten Zucchini.
  8. Backe die Zucchini im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten, bis sie weich sind und der Käse goldbraun ist.
  9. Bereite die Sauce zu: Schmelze die Butter in einem kleinen Topf, gib das Mehl hinzu und schwitze es kurz an.
  10. Rühre nach und nach Sahne oder Milch ein, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Schmecke die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.
  11. Gib die gebackenen Zucchini auf Teller und übergieße sie mit der Sauce. Serviere das Gericht heiß.

Notes

Wenn du eine leichtere Variante möchtest, kannst du einen Teil des Käses weglassen oder eine fettreduzierte Milch für die Sauce verwenden. Das Gericht passt gut zu einem einfachen grünen Salat.