Go Back
Gegrillte Tomaten mit Burrata & Rucola, drizzled with balsamic glaze, served on a bed of arugula.

Gegrillte Tomaten mit Burrata & Rucola

Ein schnelles und einfaches Gericht für den Sommer, das gegrillte Tomaten mit cremiger Burrata und würzigem Rucola kombiniert.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Salat, Vorspeise
Cuisine: Italienisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Tomaten
  • 400 g Tomaten mittelgroß, halbiert
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen
Zum Servieren
  • 1 Kugel Burrata ca. 125g
  • 50 g Rucola
  • 1 EL Balsamico-Glasur

Equipment

  • Grill
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Heize deinen Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor.
  2. Die halbierten Tomaten mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die Tomaten mit der Schnittfläche nach unten auf den heißen Grill legen. Etwa 3-5 Minuten grillen, bis sie weich sind und Grillspuren haben.
  4. Die gegrillten Tomaten auf Tellern anrichten.
  5. Die Burrata vorsichtig in die Mitte der Tomaten legen und aufreißen, sodass sie leicht zerläuft.
  6. Den Rucola über die Tomaten und Burrata verteilen.
  7. Mit Balsamico-Glasur beträufeln und sofort servieren.

Notes

Du kannst auch frische Basilikumblätter hinzufügen, um das Aroma zu verstärken.