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A stack of golden-brown Gemüsefrikadellen (vegetable patties) on a plate, showcasing zucchini and carrot.

Gemüsefrikadellen

Herzhafte vegetarische Frikadellen aus Gemüse.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Frikadellen
  • 1 Stück Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 200 g Karotten gerieben
  • 200 g Zucchini gerieben und ausgedrückt
  • 100 g Haferflocken
  • 2 Stück Eier
  • 2 EL Petersilie gehackt
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer
  • 2 EL Öl zum Braten

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Alle Zutaten für die Frikadellen in einer Schüssel vermischen.
  2. Aus der Masse Frikadellen formen.
  3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten.
  4. Bei mittlerer Hitze ca. 10-12 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart sind.

Notes

Dazu passen ein frischer Salat oder Kartoffelpüree.