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Geröstete Rote Bete mit Knoblauch & Kichererbsen, served in a pan. Colorful and healthy dish.

Geröstete Rote Bete mit Knoblauch & Kichererbsen

Ein einfaches und gesundes Gericht mit gerösteter Rote Bete, Knoblauch und Kichererbsen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Rote Bete und Kichererbsen
  • 500 g Rote Bete geschält und gewürfelt
  • 400 g Kichererbsen abgespült und abgetropft
  • 4 Zehen Knoblauch geschält und grob gehackt
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 TL Getrockneter Thymian

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

  1. Heize deinen Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Gib die gewürfelte Rote Bete, die Kichererbsen und den gehackten Knoblauch in eine große Schüssel.
  3. Füge Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian hinzu. Vermische alles gut, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
  4. Verteile die Mischung gleichmäßig auf einem Backblech.
  5. Röste die Mischung im vorgeheizten Ofen für 40-50 Minuten, oder bis die Rote Bete weich und leicht karamellisiert ist. Wende die Mischung nach der Hälfte der Zeit.
  6. Serviere das Gericht warm.

Notes

Du kannst dieses Gericht als Hauptmahlzeit oder als Beilage genießen. Es schmeckt auch gut mit einem Klecks Joghurt oder einer Vinaigrette.