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Delicious Geschnetzeltes in cremiger Currysauce served on a plate, garnished with fresh herbs.

Geschnetzeltes in cremiger Currysauce

Ein einfaches und schnelles Gericht für jeden Tag.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für das Geschnetzelte
  • 500 g Hähnchenbrustfilet in Streifen geschnitten
  • 2 EL Öl zum Anbraten
Für die Sauce
  • 1 Stück Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 2 EL Currypulver mittelscharf
  • 400 ml Sahne
  • 100 ml Brühe Gemüse oder Hühnerbrühe
  • 1 EL Speisestärke mit etwas Wasser angerührt
  • Salz Salz nach Geschmack
  • Pfeffer Pfeffer frisch gemahlen, nach Geschmack

Equipment

  • Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbruststreifen darin rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  2. Die gewürfelte Zwiebel in die Pfanne geben und glasig dünsten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
  3. Das Currypulver einrühren und kurz anschwitzen.
  4. Mit Sahne und Brühe ablöschen. Alles gut verrühren und aufkochen lassen.
  5. Die angerührte Speisestärke nach und nach einrühren, bis die Sauce leicht andickt.
  6. Das angebratene Hähnchenfleisch wieder in die Sauce geben und alles zusammen einige Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Das Geschnetzelte in cremiger Currysauce servieren. Dazu passen Reis, Nudeln oder Brot.

Notes

Sie können auch anderes Gemüse wie Paprika oder Ananas hinzufügen.