Ingredients
Equipment
Method
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor. Fetten Sie eine Kastenform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Pürieren Sie die eingeweichten Datteln mit dem Wasser und dem Vanilleextrakt in einem Mixer, bis eine glatte Paste entsteht.
- Geben Sie Zimt, Nelken, Ingwer und Muskatnuss zur Dattelpaste und vermischen Sie alles gut.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Hafermehl, Natron, Backpulver und Salz.
- Geben Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühren Sie sie nur so lange, bis alles gerade eben vermischt ist. Nicht übermischen.
- Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform.
- Backen Sie den Kuchen für 40 bis 45 Minuten. Machen Sie die Stäbchenprobe, um zu prüfen, ob der Kuchen gar ist.
- Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Notes
Sie können diesen Kuchen pur genießen oder mit einer leichten Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft überziehen, falls gewünscht.