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Nahaufnahme von Gnocchi in Tomaten-Sahne-Sauce mit frischem Spinat, Kirschtomaten und Basilikum garniert.

Gnocchi in Tomaten-Sahne-Sauce

Dieses Rezept für Gnocchi in Tomaten-Sahne-Sauce ist schnell zubereitet und ideal für ein Abendessen unter der Woche.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Italienisch
Calories: 420
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 600 g Gnocchi aus dem Kühlregal
  • 200 g Kochsahne 15% Fett
  • 50 g Babyspinat frisch
  • 10 Stück kleine Tomaten halbiert
  • 1 Stück rote Zwiebel fein gewürfelt
  • 1 Zehe Knoblauch geschält
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Butter
  • 5 EL Wasser
Gewürze
  • nach Bedarf Parmesan frisch gerieben
  • nach Bedarf Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Equipment

  • Große Pfanne
  • Kochlöffel
  • Knoblauchpresse
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

  1. Zwiebel in feine Würfel hacken. Knoblauchzehe schälen und Tomaten halbieren.
  2. Gnocchi in einer großen Pfanne mit Butter anbraten, bis sie gleichmäßig gebräunt sind.
  3. Hitze reduzieren. Knoblauch pressen und zusammen mit Tomatenmark hinzugeben. Mit der Kochsahne aufgießen, alles gut miteinander verrühren und etwas einkochen lassen.
  4. 5 EL Wasser unterrühren, damit die Soße nicht zu dick wird. Auf niedriger Stufe einkochen, bis die Gnocchi gar sind (ungefähr 10 bis 15 Minuten).
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Babyspinat und die Tomaten hinzugeben und gut unterrühren. Beides nur leicht erwärmen.
  6. Zum Servieren frischen Parmesan über die Gnocchi reiben.

Notes

Dieses Gericht eignet sich gut für schnelle Abendessen. Die Gnocchi-Pfanne hält sich im Kühlschrank 2 bis 3 Tage. Sie können sie mit etwas zusätzlicher Sahne aufwärmen.