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A close-up of Gnocchi mit Pilzen, featuring golden-brown gnocchi mixed with sautéed mushrooms and fresh parsley.

Gnocchi mit Pilzen

Ein einfaches und schnelles Gericht mit Gnocchi und Pilzen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Gnocchi und Pilze
  • 500 g Gnocchi
  • 300 g Gemischte Pilze z.B. Champignons, Kräuterseitlinge, Shiitake
  • 1 Stück Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 100 ml Sahne
  • 50 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Frische Petersilie gehackt
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer frisch gemahlen, nach Geschmack

Equipment

  • Pfanne
  • Kochtopf

Method
 

  1. Die Gnocchi nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. Abgießen und beiseite stellen.
  2. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
  3. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel darin glasig dünsten.
  4. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
  5. Die Pilze in die Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis sie gebräunt sind und ihre Flüssigkeit verdampft ist.
  6. Sahne und Gemüsebrühe angießen und kurz aufkochen lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
  7. Die gekochten Gnocchi zur Pilzsauce geben und alles vorsichtig vermengen.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gehackte Petersilie unterheben.
  9. Sofort servieren.

Notes

Sie können auch Parmesan über die Gnocchi reiben, bevor Sie sie servieren.