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Nahaufnahme eines Grüner Salat mit Walnuss-Topping in einer weißen Schüssel, bedeckt mit cremiger Soße.

Grüner Salat mit Walnuss-Topping

Dieses Rezept beschreibt die Zubereitung eines einfachen grünen Salats mit einem knusprigen Walnuss-Topping und einem leichten Dressing.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage, Vorspeise
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 200 g Gemischter grüner Salat Gewaschen und trocken geschleudert
  • 100 g Walnusskerne
Für das Dressing
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Weißweinessig
  • 1 TL Dijonsenf
  • 1 Prise Zucker
  • Nach Geschmack Salz und Pfeffer

Equipment

  • Große Salatschüssel
  • Kleine Pfanne
  • Kleines Glas mit Deckel

Method
 

  1. Rösten Sie die Walnusskerne in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 3 bis 5 Minuten. Rühren Sie dabei ständig um, bis sie duften. Nehmen Sie die Nüsse aus der Pfanne und lassen Sie sie abkühlen.
  2. Bereiten Sie das Dressing zu. Geben Sie Olivenöl, Weißweinessig, Senf und Zucker in ein kleines Glas mit Deckel. Verschließen Sie das Glas und schütteln Sie es kräftig, bis das Dressing emulgiert ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Geben Sie den gewaschenen und trockenen Salat in die große Salatschüssel.
  4. Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermischen Sie alles vorsichtig, sodass der Salat leicht überzogen ist.
  5. Verteilen Sie den Salat auf vier Teller und bestreuen Sie jede Portion großzügig mit den gerösteten Walnüssen. Servieren Sie den Salat sofort.

Notes

Wenn Sie das Dressing nicht schütteln möchten, können Sie die Zutaten auch mit einem Schneebesen in einer kleinen Schüssel verrühren.