Ingredients
Equipment
Method
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie die Auflaufform leicht ein.
- Braten Sie das Gyrosfleisch zusammen mit den gewürfelten Zwiebeln in einer Pfanne an, bis es gar ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schichten Sie die Kartoffelscheiben und das gebratene Gyrosfleisch abwechselnd in die vorbereitete Auflaufform.
- Vermischen Sie Sahne und Milch und gießen Sie diese Mischung über die Schichten im Auflauf. Bestreuen Sie alles mit dem geriebenen Käse.
- Backen Sie den Auflauf für etwa 30 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind und der Käse goldbraun ist.
- Bereiten Sie währenddessen die Hollandaise zu: Schlagen Sie die Eigelbe über einem Wasserbad schaumig. Geben Sie langsam die geschmolzene Butter unter ständigem Schlagen hinzu, bis die Sauce andickt.
- Nehmen Sie die Sauce vom Wasserbad. Rühren Sie Zitronensaft, Salz und Cayennepfeffer ein. Schmecken Sie die Sauce ab.
- Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn kurz ruhen. Servieren Sie den Gyrosauflauf mit der frisch zubereiteten Hollandaise.
Notes
Wenn Sie frische Kräuter wie Petersilie verwenden möchten, können Sie diese fein hacken und über den fertigen Auflauf streuen.