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Nahaufnahme von saftigen Hackbällchen auf cremigem Kartoffelpüree in einer weißen Schüssel.

Hackbällchen mit Kartoffelpüree

Dieses Rezept beschreibt die Zubereitung von Hackbällchen zusammen mit cremigem Kartoffelpüree.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Hackbällchen
  • 500 g Gemischtes Hackfleisch
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 1 Ei
  • 2 EL Semmelbrösel
  • 1 TL Senf
  • Salz Pfeffer nach Geschmack
Für das Kartoffelpüree
  • 1 kg Mehlig kochende Kartoffeln geschält
  • 200 ml Milch warm
  • 50 g Butter
  • Salz Muskatnuss gerieben, nach Geschmack

Equipment

  • Große Pfanne
  • Kochtopf
  • Kartoffelstampfer

Method
 

  1. Für die Hackbällchen: Hackfleisch, gehackte Zwiebel, Ei, Semmelbrösel, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Nicht zu lange kneten.
  2. Formen Sie aus der Masse kleine, gleichmäßige Bällchen.
  3. Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne und braten Sie die Hackbällchen von allen Seiten goldbraun an. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten durchgaren.
  4. Für das Kartoffelpüree: Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln in gleichmäßige Stücke und kochen Sie diese in Salzwasser weich (etwa 20 Minuten).
  5. Gießen Sie das Wasser ab und lassen Sie die Kartoffeln kurz ausdampfen. Geben Sie die Butter hinzu und stampfen Sie die Kartoffeln fein.
  6. Erwärmen Sie die Milch und gießen Sie diese nach und nach unter Rühren zu den Kartoffeln, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
  7. Servieren Sie die Hackbällchen zusammen mit dem Kartoffelpüree.

Notes

Sie können die Hackbällchen auch in einer einfachen Tomatensoße fertig garen, anstatt sie nur zu braten.