Go Back
Hackbällchen-Pfanne mit Zucchini und Tomaten, garnished with parsley.

Hackbällchen-Pfanne mit Zucchini und Tomaten

Ein schnelles und einfaches Gericht für jeden Tag.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Hackbällchen
  • 500 g Hackfleisch (gemischt)
  • 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 2 EL Semmelbrösel
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer
Für die Pfanne
  • 2 Stück Zucchini (gewürfelt)
  • 400 g Gehackte Tomaten (Dose)
  • 1 Stück Knoblauchzehe (gehackt)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Bund Petersilie (gehackt) Zum Garnieren

Equipment

  • Große Pfanne
  • Schüssel

Method
 

  1. Für die Hackbällchen alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen. Kleine Bällchen formen.
  2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hackbällchen darin rundherum anbraten.
  3. Die gewürfelte Zucchini und den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Die gehackten Tomaten, Zucker, Salz und Pfeffer dazugeben. Alles gut vermischen und zugedeckt etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini gar ist.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Notes

Dazu passt Reis oder Brot.