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Close-up of Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne, featuring a slice of meatloaf with potatoes and creamy sauce.

Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne

Ein herzhaftes Gericht mit Hackbraten und cremigen Kartoffeln.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Hackbraten
  • 500 g Hackfleisch (gemischt)
  • 1 Stück Zwiebel fein gewürfelt
  • 1 Stück Ei
  • 50 g Paniermehl
  • 1 TL Senf
  • Salz Salz nach Geschmack
  • Pfeffer Pfeffer nach Geschmack
Für die Kartoffeln
  • 800 g Kartoffeln festkochend, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Milch
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Salz Salz nach Geschmack
  • Pfeffer Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Heize deinen Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Für den Hackbraten alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen und zu einem Laib formen.
  3. Lege den Hackbraten in eine Auflaufform.
  4. Verteile die Kartoffelscheiben um den Hackbraten herum in der Auflaufform.
  5. Mische Sahne, Milch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer und gieße die Mischung über die Kartoffeln.
  6. Backe den Hackbraten mit Kartoffeln für ca. 50 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Hackbraten durchgegart und die Kartoffeln weich sind.
  7. Lasse den Hackbraten vor dem Anschneiden kurz ruhen.

Notes

Du kannst auch Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch zum Hackbraten hinzufügen.