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Ein köstliches Hähnchencurry mit Reis, ein Beispiel für Rezepte mit Fleisch.

Hähnchen-Curry mit Kokosmilch

Ein einfaches und schnelles Hähnchen-Curry, das perfekt für ein Abendessen unter der Woche ist. Cremig, würzig und voller Geschmack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für das Curry
  • 500 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 Stück Zwiebel gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 EL Ingwer frisch gerieben
  • 2 EL Currypulver mittelscharf
  • 400 ml Kokosmilch vollfett
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Sojasauce
Zum Servieren

Equipment

  • Großer Topf oder Wok
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Das Öl in einem großen Topf oder Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke darin rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
  2. Die gehackte Zwiebel in denselben Topf geben und glasig dünsten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und eine weitere Minute mitbraten, bis es duftet.
  3. Das Currypulver einrühren und kurz anrösten.
  4. Mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen. Die Sojasauce einrühren und alles zum Kochen bringen.
  5. Das angebratene Hähnchenfleisch wieder in den Topf geben. Die Hitze reduzieren und das Curry zugedeckt etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce leicht eingedickt ist.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Das Hähnchen-Curry mit gekochtem Reis servieren und mit frischem Koriander bestreuen.

Notes

Sie können auch anderes Gemüse wie Paprika, Brokkoli oder Zuckerschoten hinzufügen. Passen Sie die Menge des Currypulvers an Ihren Geschmack an.