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Three Hähnchen-Parmesan-Zucchini-Boote on a white plate, topped with melted cheese and herbs.

Hähnchen-Parmesan-Zucchini-Boote

Diese Hähnchen-Parmesan-Zucchini-Boote sind ein einfaches und leckeres Gericht, das in nur 40 Minuten zubereitet ist. Sie sind perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Zucchini-Boote
  • 2 große Zucchini
Für die Füllung
  • 450 g Hähnchenbrust gewürfelt
  • 1 kleine Zwiebel fein gehackt
  • 100 g Parmesan gerieben
  • 50 g Paniermehl
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz Salz nach Geschmack
  • Pfeffer Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Backofen
  • Backblech
  • Messer
  • Löffel

Method
 

  1. Heize deinen Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Halbiere die Zucchini längs und höhle sie mit einem Löffel aus. Achte darauf, den Boden nicht zu durchstoßen. Hebe das ausgehöhlte Fruchtfleisch für die Füllung auf.
  3. In einer Schüssel das gewürfelte Hähnchenfleisch, die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, den geriebenen Parmesan, das Paniermehl, das Ei, Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen. Füge das ausgehöhlte Zucchinifruchtfleisch hinzu und mische alles gut durch.
  4. Fülle die Zucchinihälften mit der Hähnchenmischung. Lege die gefüllten Zucchini auf das vorbereitete Backblech.
  5. Backe die Zucchini-Boote für etwa 25 Minuten, oder bis das Hähnchen durchgegart und der Parmesan goldbraun ist.
  6. Sofort servieren.

Notes

Du kannst auch anderes Gemüse wie Paprika oder Pilze zur Füllung hinzufügen. Ein kleiner grüner Salat passt gut dazu.