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Eine Schüssel Hähnchen Stroganoff mit Pilzen und Petersilie, ein köstliches Gericht.

Hähnchen Stroganoff mit Suchtpotenzial

Ein cremiges und herzhaftes Hähnchen Stroganoff, das Sie immer wieder zubereiten möchten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Russisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Streifen geschnitten
  • 2 EL Öl zum Anbraten
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Für die Soße
  • 1 Stück Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 250 g Champignons in Scheiben geschnitten
  • 200 ml Brühe Hühnerbrühe
  • 150 ml Schlagsahne
  • 1 EL Senf mittelscharf
  • 1 EL Worcestershiresauce
  • 0.5 Bund Petersilie frisch, gehackt
  • Salz Salz nach Geschmack
  • Pfeffer Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Große Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenstreifen mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl von allen Seiten goldbraun anbraten. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  2. Die gewürfelte Zwiebel in dieselbe Pfanne geben und glasig dünsten. Den gehackten Knoblauch und die Champignons hinzufügen und braten, bis die Pilze weich sind und ihre Flüssigkeit verdampft ist.
  3. Die Brühe, Schlagsahne, Senf und Worcestershiresauce in die Pfanne geben. Alles gut verrühren und zum Köcheln bringen.
  4. Das angebratene Hähnchenfleisch wieder in die Pfanne zur Soße geben. Alles gut vermischen und bei niedriger Hitze etwa 5-10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Soße leicht eingedickt ist.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gehackte Petersilie unterrühren.
  6. Das Hähnchen Stroganoff heiß servieren, zum Beispiel mit Reis, Nudeln oder Kartoffelpüree.

Notes

Sie können auch saure Sahne anstelle von Schlagsahne für eine leicht säuerliche Note verwenden. Achten Sie darauf, die saure Sahne nicht zu stark kochen zu lassen, um ein Gerinnen zu vermeiden.