Go Back
Hähnchenbrust Rezept mit Gemüse: Saftige Hähnchenstücke mit Brokkoli, Zucchini und Paprika in einer Pfanne, garniert mit Petersilie.

Hähnchenbrust mit Gemüse

Ein einfaches und schnelles Rezept für Hähnchenbrust mit buntem Gemüse, perfekt für ein gesundes Abendessen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 2 Stück Hähnchenbrustfilet
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Salz Salz nach Geschmack
  • Pfeffer Pfeffer nach Geschmack
Für das Gemüse
  • 1 Stück Brokkoli in Röschen geteilt
  • 1 Stück Paprika rot, gewürfelt
  • 1 Stück Zucchini gewürfelt
  • 1 Stück Zwiebel gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • Frische Kräuter Frische Kräuter z.B. Petersilie, gehackt

Equipment

  • Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Die Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.
  2. Das Gemüse waschen und vorbereiten: Brokkoli in Röschen teilen, Paprika und Zucchini würfeln, Zwiebel hacken.
  3. In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenbruststücke darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  4. Weitere 1 EL Olivenöl in die Pfanne geben. Zwiebeln darin glasig dünsten. Dann Brokkoli, Paprika und Zucchini hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitbraten.
  5. Mit Gemüsebrühe ablöschen und das Gemüse zugedeckt ca. 5-7 Minuten bissfest garen.
  6. Das angebratene Hähnchenfleisch wieder in die Pfanne zum Gemüse geben und alles gut vermischen. Nochmals kurz erhitzen.
  7. Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.

Notes

Sie können auch anderes Gemüse nach Belieben verwenden, z.B. Karotten, Champignons oder grüne Bohnen.