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Teller mit gebratenem Halloumi mit Lemony Lentils, Roter Bete und Kichererbsen.

Halloumi mit zitronigen Linsen

Halloumi mit zitronigen Linsen, Kichererbsen und Roter Bete ist ein Gericht, das Auge und Gaumen anspricht. Diese nährstoffreiche Mahlzeit kombiniert die cremige Textur von Halloumi mit erdigen Linsen und süßer Roter Bete. Das Rezept ist schnell und eignet sich gut für beschäftigte Abende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mediterran
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Zutaten
  • 1/2 Tasse gekochte Linsen
  • 1/2 Tasse Kichererbsen aus der Dose, abgespült
  • 1/2 Tasse gewürfelte Rote Bete (gebacken)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Zitronensaft
  • nach Geschmack Salz und schwarzer Pfeffer
  • 4 oz Halloumi-Käse, in Scheiben geschnitten

Equipment

  • Große Mischschüssel
  • Antihaft-Pfanne

Method
 

  1. Linsen, Kichererbsen und Rote Bete in einer großen Schüssel mischen.
  2. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen.
  3. Eine Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Halloumi-Scheiben 2 bis 3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  4. Die Linsenmischung auf Tellern anrichten und die gegrillten Halloumi-Scheiben darauf legen. Bei Bedarf das restliche Dressing darüber träufeln.

Notes

Dieses Gericht passt gut zu einem einfachen grünen Salat oder etwas Vollkornbrot.