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Nahaufnahme einer Portion Hamburger Suppe mit 500g Hackfleisch, Kartoffelwürfeln, Karotten und Petersilie.

Hamburger Suppe mit 500g Hackfleisch

Dieses Rezept ergibt eine herzhafte Suppe mit Rinderhackfleisch. Sie ist einfach zuzubereiten und sättigend.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Karotten gewürfelt
  • 2 Selleriestangen gewürfelt
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 Liter Rinderbrühe
  • 200 g Kartoffeln gewürfelt
  • 1 TL Getrockneter Majoran
  • Salz Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zum Servieren
  • Frische Petersilie gehackt

Equipment

  • Großer Topf
  • Pfanne

Method
 

  1. Braten Sie das Hackfleisch in einem großen Topf ohne zusätzliches Fett an, bis es krümelig und braun ist. Lassen Sie überschüssiges Fett abtropfen.
  2. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, Karotten und Sellerie zum Hackfleisch hinzu. Braten Sie das Gemüse etwa 5 Minuten an, bis es leicht weich wird.
  3. Rühren Sie das Tomatenmark ein und kochen Sie es eine Minute mit.
  4. Gießen Sie die Rinderbrühe hinzu und geben Sie die gewürfelten Kartoffeln und den Majoran dazu. Bringen Sie die Suppe zum Kochen.
  5. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln, oder bis die Kartoffeln weich sind.
  6. Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie die Hamburger Suppe heiß, bestreut mit frischer Petersilie.

Notes

Wenn Sie eine dickere Konsistenz wünschen, können Sie am Ende 1-2 Esslöffel Mehl mit etwas kaltem Wasser glatt rühren und in die köchelnde Suppe geben. Lassen Sie es kurz aufkochen, bis es andickt.