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A stack of homemade Haselnuss – Schnitten, featuring a golden crust and a visible filling.

Haselnuss-Schnitten

Ein einfaches Rezept für knusprige Haselnuss-Schnitten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl
  • 125 g Butter kalt
  • 75 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
Für die Füllung
  • 150 g gemahlene Haselnüsse
  • 50 g Zucker
  • 1 EL Zimt
  • 2 EL Sahne

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Handrührgerät

Method
 

  1. Für den Teig Mehl, kalte Butter in Stücken, Zucker und Salz in eine Schüssel geben. Alles zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Das Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30 Minuten kalt stellen.
  3. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
  4. Für die Füllung gemahlene Haselnüsse, Zucker und Zimt mischen. Die Sahne hinzufügen und alles zu einer Masse verrühren.
  5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in ca. 5x5 cm große Quadrate schneiden.
  6. Auf jedes Quadrat einen kleinen Klecks der Haselnussfüllung geben und die Ecken des Teigs darüber falten, sodass die Füllung eingeschlossen ist.
  7. Die Schnitten auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
  8. Die Haselnuss-Schnitten auf dem Blech abkühlen lassen.

Notes

Sie können die Schnitten nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.