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Weißes Schälchen mit cremigem Hausgemachter Zwiebeldip, bedeckt mit einem Berg goldbrauner, knuspriger Röstzwiebeln.

Hausgemachter Zwiebeldip mit knusprigen Röstzwiebeln

Dieser Dip verwendet eine Methode, um die Röstzwiebeln knusprig zu halten, sodass sie nicht im Dip matschig werden. Er ist einfach zuzubereiten und ideal für Partys oder als Beilage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Dip, Vorspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Röstzwiebeln
  • 3 große Zwiebeln in feine Ringe geschnitten
  • 3 EL Mehl
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 150 ml Pflanzenöl zum Frittieren
Für den Dip
  • 400 g Schmand oder Crème fraîche
  • 200 g Magerquark
  • 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 TL Senf mittelscharf
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen

Equipment

  • Große Pfanne
  • Rührschüssel
  • Sieb

Method
 

  1. Zuerst die Zwiebelringe in einer Schüssel mit Mehl und Paprikapulver vermischen, bis sie leicht bedeckt sind.
  2. Das Öl in einer Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen. Die Zwiebelringe portionsweise goldbraun und knusprig frittieren. Das dauert etwa 3 bis 5 Minuten pro Portion.
  3. Die fertigen Röstzwiebeln mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Das Papier saugt überschüssiges Fett auf.
  4. Für den Dip Schmand, Quark, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  5. Den Dip abdecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
  6. Kurz vor dem Servieren die Röstzwiebeln in einer kleinen Schüssel bereitstellen. Geben Sie nur einen kleinen Teil der Zwiebeln in den Dip und den Rest separat dazu. So bleiben die meisten Zwiebeln knusprig.

Notes

Wenn Sie den Dip vorbereiten, bewahren Sie die Röstzwiebeln getrennt auf. Geben Sie die Zwiebeln erst kurz vor dem Servieren hinzu, um die Knusprigkeit zu erhalten. Sie können auch eine Prise Zucker zu den Zwiebeln geben, bevor Sie diese frittieren, um die Bräunung zu fördern.