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Nahaufnahme von Herzhaftes Bratwurst-Kartoffel-Gulasch mit gebratenen Wurststücken und Kartoffeln in einer weißen Schüssel.

Herzhaftes Bratwurst-Kartoffel-Gulasch

Dieses Rezept ergibt ein deftiges Gulasch mit Bratwurst und Kartoffeln. Es ist ein einfaches Gericht für eine sättigende Mahlzeit.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für das Gulasch
  • 500 g Kartoffeln Geschält und gewürfelt
  • 4 Bratwürste In Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel Gehackt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 EL Paprikapulver, edelsüß
  • 1/2 TL Majoran Getrocknet
  • 500 ml Brühe Gemüse- oder Fleischbrühe
  • 2 EL Öl Zum Anbraten
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Großer Topf oder Schmortopf
  • Schneidebrett
  • Kochlöffel

Method
 

  1. Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Brate die in Scheiben geschnittenen Bratwürste an, bis sie leicht gebräunt sind. Nimm die Würste aus dem Topf und stelle sie beiseite.
  2. Gib die gehackte Zwiebel in denselben Topf und brate sie glasig an. Füge das Tomatenmark und das Paprikapulver hinzu und röste es kurz mit an.
  3. Gib die gewürfelten Kartoffeln und den getrockneten Majoran in den Topf. Gieße die Brühe an, bis die Kartoffeln gut bedeckt sind. Würze mit Salz und Pfeffer.
  4. Bringe das Gulasch zum Kochen, reduziere die Hitze und lasse es zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln, oder bis die Kartoffeln weich sind.
  5. Gib die angebratenen Bratwurstscheiben zurück in den Topf. Lasse alles weitere 5 Minuten zusammen ziehen, damit die Würste wieder warm werden und die Aromen sich verbinden.
  6. Schmecke das Gulasch vor dem Servieren noch einmal mit Salz und Pfeffer ab.

Notes

Du kannst das Gulasch mit etwas frischer Petersilie bestreuen, wenn du magst. Dazu passt Brot oder ein einfacher grüner Salat.