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Overhead view of a High-Protein Steak Fajita Bowl with rice, steak, peppers, corn, beans, avocado, and sour cream.

High-Protein Steak Fajita Bowl

Ein schnelles und proteinreiches Abendessen mit Steak und Gemüse.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Fajitas
  • 300 g Rindersteak in Streifen geschnitten
  • 1 rote Paprika in Streifen geschnitten
  • 1 grüne Paprika in Streifen geschnitten
  • 1 Zwiebel in Streifen geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Pck. Fajita-Gewürzmischung
Für die Bowl
  • 200 g Reis gekocht
  • 1 Dose schwarze Bohnen abgespült und abgetropft
  • 1 Avocado gewürfelt
  • 100 g Mais aus der Dose
  • 2 EL Salsa
  • 2 EL Sauerrahm

Equipment

  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

  1. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  2. Gib die Steakstreifen in die heiße Pfanne und brate sie an, bis sie gebräunt sind. Nimm das Steak aus der Pfanne und stelle es beiseite.
  3. Gib die Paprikastreifen und die Zwiebelstreifen in dieselbe Pfanne. Brate das Gemüse an, bis es weich, aber noch bissfest ist.
  4. Gib die Fajita-Gewürzmischung zum Gemüse und rühre gut um.
  5. Gib das gebratene Steak zurück in die Pfanne und vermische es mit dem Gemüse.
  6. Teile den gekochten Reis auf zwei Schüsseln auf.
  7. Verteile die Steak-Fajita-Mischung, die schwarzen Bohnen, die gewürfelte Avocado und den Mais auf dem Reis.
  8. Gib jeweils einen Löffel Salsa und Sauerrahm als Topping dazu.

Notes

Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Pilze hinzufügen.