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Nahaufnahme von saftigen Honey Garlic Ribs, bedeckt mit einer glänzenden Glasur und Gewürzen.

Honig-Knoblauch-Rippchen

Dieses Rezept ergibt zarte Schweinerippchen mit einer süßen und würzigen Honig-Knoblauch-Glasur. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich gut als Hauptgericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Rippchen
  • 1 kg Schweinerippchen (Spare Ribs) In Portionen geschnitten
  • 1 EL Salz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
Für die Glasur
  • 120 ml Honig
  • 60 ml Sojasauce
  • 4 Zehen Knoblauch Gehackt
  • 1 EL Ingwer Frisch gerieben
  • 1 EL Reisessig

Equipment

  • Backblech
  • kleine Schüssel
  • Pinsel

Method
 

  1. Heizen Sie den Ofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie die Rippchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  2. Bestreuen Sie die Rippchen gleichmäßig mit Salz und Pfeffer.
  3. Backen Sie die Rippchen für 45 Minuten. Das Fett beginnt, auszutreten.
  4. Während die Rippchen backen, bereiten Sie die Glasur vor. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Honig, Sojasauce, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Reisessig.
  5. Nach den ersten 45 Minuten nehmen Sie die Rippchen aus dem Ofen. Bestreichen Sie sie großzügig mit der Honig-Knoblauch-Glasur.
  6. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 200°C. Geben Sie die glasierten Rippchen zurück in den Ofen und backen Sie sie weitere 15 Minuten. Bestreichen Sie sie nach der Hälfte der Zeit noch einmal mit Glasur, damit sie karamellisieren.
  7. Nehmen Sie die Rippchen aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.

Notes

Sie können die Rippchen auch auf dem Grill zubereiten. Grillen Sie sie bei mittlerer indirekter Hitze und bestreichen Sie sie in den letzten 15 Minuten regelmäßig mit der Glasur.