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Nahaufnahme von leuchtend orangefarbenen Honigglasierte Karotten, glasiert und mit Kräutern bestreut.

Honigglasierte Karotten

Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie einfache Karotten in eine süße und herzhafte Beilage verwandeln. Die Kombination aus Honig, Knoblauch und Butter ergibt eine köstliche Glasur, die gut zu vielen Hauptgerichten passt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 85
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Karotten
  • 500 g Karotten Mittlere Karotten oder Babykarotten
  • 2 zehen Knoblauch Frischer Knoblauch
  • 30 g Ungesalzene Butter Oder Olivenöl
  • 3 EL Honig Alternativ Ahornsirup für Veganer
  • 1 TL Koscheres Salz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen
  • 1 EL Zitronensaft Alternativ Apfelessig
  • 2 EL Frische Petersilie Optional für Garnitur
Für die Glasur
  • 3 EL Honig

Equipment

  • Ofen
  • Topf
  • Backblech
  • Schüssel
  • Spachtel

Method
 

  1. Heize den Ofen auf 220 °C vor und platziere den Rost in der Mitte.
  2. Schäle die Karotten und schneide sie in gleichmäßige Stücke von etwa 5 cm.
  3. Schmelze die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze und füge den gehackten Knoblauch hinzu.
  4. Rühre den Honig in die geschmolzene Butter mit dem Knoblauch ein.
  5. Gieße die Hälfte der Honig-Knoblauch-Glasur über die Karotten und mische alles gründlich.
  6. Breite die glasierten Karotten gleichmäßig auf einem Backblech aus und röste sie für 15 Minuten.
  7. Wende die Karotten nach 15 Minuten und röste sie für weitere 15 bis 20 Minuten.
  8. Nimm die Karotten aus dem Ofen und träufle die restliche Glasur und den Zitronensaft darüber.
  9. Garniere die Karotten mit frischer Petersilie und serviere sie warm.

Notes

Diese Honigglasierten Karotten sind eine einfache Beilage. Wenn Sie eine vegane Option wünschen, ersetzen Sie die Butter durch Olivenöl und den Honig durch Ahornsirup.