Ingredients
Equipment
Method
- Kochen Sie die Bandnudeln nach Packungsanweisung al dente. Gießen Sie das Wasser ab und stellen Sie die Nudeln beiseite.
- Erhitzen Sie Butter und Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die Hähnchenstreifen portionsweise an, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- Geben Sie die gehackte Zwiebel in dieselbe Pfanne und dünsten Sie sie an, bis sie weich ist. Fügen Sie die Champignonscheiben hinzu und braten Sie diese, bis sie Wasser verlieren und leicht braun werden.
- Bestreuen Sie das Gemüse mit Paprikapulver und rühren Sie es kurz um. Gießen Sie die Hühnerbrühe hinzu und kratzen Sie Bratrückstände vom Pfannenboden ab.
- Reduzieren Sie die Hitze. Rühren Sie die Sahne, den Senf und die Worcestershiresauce ein. Lassen Sie die Soße kurz köcheln, bis sie leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Geben Sie das gebratene Hähnchen zurück in die Soße und lassen Sie es einige Minuten ziehen, bis es vollständig erhitzt ist.
- Servieren Sie das Hühnchen Stroganoff sofort über den gekochten Bandnudeln. Bestreuen Sie es mit frischer Petersilie.
Notes
Sie können statt Hähnchen auch Rindfleischstreifen verwenden, um ein klassisches Stroganoff zuzubereiten. Passen Sie die Kochzeit für das Fleisch entsprechend an.