Go Back
Nahaufnahme eines Italienischer Orzo-Nudelsalat mit Gurken, Tomaten, Oliven und Feta in einer weißen Schüssel.

Italienischer Orzo-Nudelsalat

Dieser italienische Orzo-Nudelsalat ist schnell zubereitet und eignet sich gut als leichte Mahlzeit oder Beilage.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht, Salat
Cuisine: Italienisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 250 g Orzo-Nudeln
  • 1 Stück Rote Paprika gewürfelt
  • 1 Stück Gurke gewürfelt
  • 150 g Kirschtomaten halbiert
  • 100 g Feta-Käse gewürfelt
  • 1/2 Tasse Schwarze Oliven entsteint und halbiert
Für das Dressing
  • 60 ml Olivenöl
  • 30 ml Rotweinessig
  • 1 TL Getrockneter Oregano
  • 1 Knoblauchzehe Knoblauch gepresst
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer frisch gemahlen

Equipment

  • Großer Topf
  • Große Salatschüssel

Method
 

  1. Kochen Sie die Orzo-Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente. Gießen Sie das Wasser ab und spülen Sie die Nudeln mit kaltem Wasser ab, um den Kochvorgang zu stoppen. Lassen Sie sie gut abtropfen.
  2. Geben Sie die abgekühlten Nudeln in eine große Salatschüssel.
  3. Fügen Sie die gewürfelte rote Paprika, die Gurke, die halbierten Kirschtomaten, den Feta-Käse und die Oliven zu den Nudeln hinzu.
  4. Bereiten Sie das Dressing zu: Verquirlen Sie in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Rotweinessig, den Oregano, den gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer.
  5. Gießen Sie das Dressing über die Nudel-Gemüse-Mischung und vermischen Sie alles vorsichtig, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
  6. Servieren Sie den Salat sofort oder stellen Sie ihn für mindestens 15 Minuten kalt, damit sich die Aromen verbinden.

Notes

Sie können frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken. Dieser Salat schmeckt am besten, wenn er leicht gekühlt ist.