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Close-up of Joghurtbrot ohne Kohlenhydrate, showing the crust and airy interior.

Joghurtbrot ohne Kohlenhydrate

Ein einfaches Rezept für Joghurtbrot, das wenig Kohlenhydrate enthält.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 1 Laib
Course: Brot
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Naturjoghurt 3,5% Fett
  • 3 Eier
  • 100 g Mandelmehl
  • 50 g Flohsamenschalenpulver
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 TL Salz

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Handrührgerät

Method
 

  1. Heize deinen Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Kastenform (ca. 25 cm) ein oder lege sie mit Backpapier aus.
  2. Gib den Joghurt und die Eier in eine Schüssel und verrühre sie mit einem Handrührgerät.
  3. Mische das Mandelmehl, Flohsamenschalenpulver, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel.
  4. Gib die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten und verrühre alles zu einem glatten Teig.
  5. Fülle den Teig in die vorbereitete Kastenform und streiche die Oberfläche glatt.
  6. Backe das Brot für ca. 40 Minuten. Mache die Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass es durchgebacken ist.
  7. Lasse das Brot in der Form etwas abkühlen, bevor du es vorsichtig herausnimmst und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lässt.

Notes

Du kannst nach Belieben Kerne oder Saaten zum Teig hinzufügen.