Go Back
Ein Laib Joghurtbrot ohne Kohlenhydrate, angeschnitten und auf einem weißen Teller liegend.

Joghurtbrot ohne Kohlenhydrate

Dieses Rezept ergibt ein einfaches Brot ohne Kohlenhydrate, das sich gut als Beilage eignet. Es ist schnell zubereitet und benötigt nur wenige Zutaten.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Beilage
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für das Brot
  • 250 g Griechischer Joghurt (fettarm)
  • 2 Stück Eier (Größe M)
  • 150 g Mandelmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz

Equipment

  • Kleine Backform
  • Rührschüssel

Method
 

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine kleine Backform leicht ein.
  2. Geben Sie den griechischen Joghurt und die Eier in eine Rührschüssel und verrühren Sie beides kurz mit einem Schneebesen.
  3. Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mandelmehl, das Backpulver und das Salz.
  4. Geben Sie die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten und rühren Sie alles zügig zu einem glatten Teig.
  5. Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und backen Sie das Brot für etwa 30 Minuten.
  6. Machen Sie die Stäbchenprobe. Lassen Sie das Brot nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.

Notes

Sie können dem Teig optional Samen oder Kräuter hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.