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Nahaufnahme eines Schichtdesserts, das wie ein Kakao-Tiramisu aussieht, bestäubt mit Kakaopulver.

Kakao-Tiramisu

Dieses Rezept ergibt ein reichhaltiges Tiramisu mit intensivem Kakaogeschmack. Es ist eine gute Alternative zum klassischen Kaffee-Tiramisu.
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Prep Time 30 minutes
Kühlzeit 3 hours
Total Time 3 hours 30 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Dessert
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Creme
  • 500 g Mascarpone Zimmertemperatur
  • 4 Eigelb
  • 100 g Zucker
  • 50 g Kakaopulver Ungesüßt
Für die Löffelbiskuits
  • 200 ml Starker Kakao Abgekühlt
  • 2 EL Amaretto oder Rum Optional
  • 200 g Löffelbiskuits
Zum Bestreuen
  • 2 EL Kakaopulver Zum Bestreuen

Equipment

  • Auflaufform (ca. 20x30 cm)
  • Handrührgerät

Method
 

  1. Schlagen Sie das Eigelb mit dem Zucker schaumig, bis die Masse hellgelb ist.
  2. Rühren Sie das Kakaopulver unter die Eigelb-Zucker-Mischung.
  3. Vermischen Sie die Mascarpone vorsichtig unter die Kakaocreme, bis eine homogene Masse entsteht. Nicht zu lange rühren.
  4. Mischen Sie den abgekühlten Kakao mit dem Amaretto oder Rum in einer flachen Schale.
  5. Tunken Sie die Löffelbiskuits einzeln kurz in die Kakao-Mischung und legen Sie eine Schicht in die Auflaufform.
  6. Verteilen Sie die Hälfte der Kakaocreme gleichmäßig über die erste Schicht Löffelbiskuits.
  7. Wiederholen Sie den Vorgang mit einer weiteren Schicht getunkter Löffelbiskuits und der restlichen Creme.
  8. Stellen Sie das Tiramisu für mindestens 3 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.
  9. Vor dem Servieren das Tiramisu großzügig mit Kakaopulver bestreuen.

Notes

Wenn Sie das Tiramisu für Kinder zubereiten, lassen Sie den Alkohol weg und verwenden Sie nur Kakao zum Tränken der Biskuits.