Ingredients
Equipment
Method
- Heizen Sie den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie die Springform ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl.
- Für den Teig schlagen Sie die weiche Butter mit dem Zucker schaumig. Geben Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie jedes Ei gut unter, bevor Sie das nächste hinzufügen.
- Mischen Sie Mehl und Backpulver. Geben Sie diese Mischung abwechselnd mit der Milch zur Buttermischung. Rühren Sie nur so lange, bis sich alles verbunden hat. Heben Sie die gehackten Haselnüsse unter.
- Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn für etwa 30 Minuten.
- Während der Kuchen bäckt, bereiten Sie die Decke vor. Erhitzen Sie in einem Topf den Zucker, bis er geschmolzen ist und eine goldbraune Karamellfarbe annimmt. Achten Sie darauf, dass der Zucker nicht verbrennt.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie vorsichtig die Butter ein, bis sie geschmolzen ist. Gießen Sie dann langsam die Sahne hinzu und rühren Sie, bis eine glatte Karamellsoße entsteht. Fügen Sie die Walnüsse hinzu und vermischen Sie alles.
- Holen Sie den Kuchen nach 30 Minuten aus dem Ofen. Verteilen Sie die Karamell-Nuss-Masse gleichmäßig auf dem vorgebackenen Teig.
- Backen Sie den Kuchen weitere 20 Minuten, bis die Karamellschicht leicht gebräunt ist und der Kuchen gar ist. Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen.
Notes
Wenn Sie den Kuchen noch saftiger möchten, können Sie nach dem Backen noch etwas Karamellsauce über den noch warmen Kuchen träufeln, bevor er ganz abkühlt.