Ingredients
Equipment
Method
- Kochen Sie die Kartoffelscheiben in einem Topf mit Salzwasser weich. Das dauert etwa 15 bis 20 Minuten. Gießen Sie das Wasser ab und stellen Sie die Kartoffeln beiseite.
- Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn kurz an, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht braun wird.
- Wenn Sie eine dickere Soße wünschen, streuen Sie das Mehl über den Knoblauch und rühren Sie es eine Minute lang ein. Gießen Sie dann langsam die Gemüsebrühe und die Kochsahne unter ständigem Rühren hinzu, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- Lassen Sie die Soße kurz aufkochen und reduzieren Sie dann die Hitze. Schmecken Sie die Soße mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss ab.
- Geben Sie die vorgekochten Kartoffelscheiben vorsichtig in die Knoblauchsoße. Vermischen Sie alles, sodass die Kartoffeln gut bedeckt sind. Lassen Sie das Gericht noch 2 bis 3 Minuten ziehen, damit die Kartoffeln die Soße aufnehmen können.
- Servieren Sie die Kartoffeln sofort.
Notes
Sie können frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren verwenden. Dieses Gericht passt gut zu einem einfachen grünen Salat.