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Close-up of Kartoffeln in Knoblauch Sahnesauce, showing creamy garlic sauce and golden potatoes.

Kartoffeln in Knoblauch-Sahnesauce

Ein einfaches und cremiges Kartoffelgericht, das perfekt als Beilage oder Hauptgericht passt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 1 kg Kartoffeln festkochend
Für die Sauce
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Milch
  • 3 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 2 EL Butter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 Prise Muskatnuss gerieben
  • 50 g Käse gerieben, z.B. Parmesan oder Gouda

Equipment

  • Auflaufform
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Heize deinen Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben.
  3. Lege die Kartoffelscheiben schichtweise in eine Auflaufform.
  4. Erhitze die Butter in einem Topf und dünste den gehackten Knoblauch darin kurz an, ohne ihn braun werden zu lassen.
  5. Gib Sahne und Milch hinzu und bringe die Mischung langsam zum Köcheln.
  6. Schmecke die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.
  7. Gieße die Sauce über die Kartoffelscheiben in der Auflaufform.
  8. Bestreue alles mit dem geriebenen Käse.
  9. Backe das Gericht im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten, bis die Kartoffeln gar und die Oberfläche goldbraun ist.

Notes

Du kannst frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren verwenden.