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Nahaufnahme eines angeschnittenen Stücks Kartoffelpizza mit dünnen Kartoffelscheiben und cremigem Belag, garniert mit frischem Schnittlauch.

Kartoffelpizza

Dieses Rezept ergibt eine einfache Pizza mit Kartoffeln als Hauptbelag. Sie ist gut für ein Abendessen geeignet.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Weizenmehl
  • 125 ml Lauwarmes Wasser
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Salz
Für den Belag
  • 300 g Festkochende Kartoffeln Dünn geschnitten
  • 150 g Crème fraîche
  • 100 g Geriebener Käse (z.B. Gouda)
  • 1 Stange Frühlingszwiebel In Ringe geschnitten
  • 1/4 TL Pfeffer Zusätzlich

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel

Method
 

  1. Mischen Sie Mehl, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel. Geben Sie das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzu. Kneten Sie den Teig, bis er glatt ist (etwa 5 Minuten).
  2. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort abgedeckt für mindestens 15 Minuten ruhen.
  3. Heizen Sie den Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  4. Rollen Sie den Teig auf dem vorbereiteten Blech dünn aus.
  5. Verteilen Sie die Crème fraîche gleichmäßig auf dem Teig. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
  6. Belegen Sie die Pizza mit den dünn geschnittenen Kartoffelscheiben. Achten Sie darauf, dass die Scheiben sich leicht überlappen.
  7. Backen Sie die Pizza für 15 Minuten.
  8. Nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen, bestreuen Sie sie mit dem geriebenen Käse und den Frühlingszwiebelringen. Backen Sie sie weitere 10 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist und der Rand goldbraun ist.
  9. Schneiden Sie die Kartoffelpizza in Stücke und servieren Sie sie heiß.

Notes

Wenn Sie möchten, können Sie eine Knoblauchzehe fein hacken und zur Crème fraîche geben, bevor Sie diese auf den Teig streichen. Das gibt dem Gericht mehr Geschmack.