Go Back
A bowl filled with golden-brown, seasoned Kartoffelspalten aus dem Airfryer, served with a small dish of creamy dip.

Kartoffelspalten aus dem Airfryer

Knusprige Kartoffelspalten aus dem Airfryer, perfekt als Beilage oder Snack. Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 24 minutes
Einweichen 10 minutes
Total Time 49 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Beilage, Snack
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffelecken
  • 500–600 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend) gewaschen und in Spalten geschnitten
  • 1–1,5 EL Öl (Olivenöl oder Rapsöl)
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1/2 TL Knoblauchpulver optional
  • nach Bedarf Salz
  • nach Bedarf Pfeffer
  • 1/2 TL Zwiebelpulver optional
  • 1/2 TL italienische Kräuter optional
  • 1/2 TL Chili optional
Für den Dip
  • 150 g Joghurt (oder Schmand/Crème fraîche)
  • 1 TL Zitronensaft oder Essig
  • nach Bedarf Salz
  • nach Bedarf Pfeffer
  • 1 EL Schnittlauch frisch oder TK
  • 1 EL Petersilie frisch oder TK
  • 1 kleine Knoblauchzehe gerieben, optional

Equipment

  • Airfryer
  • Schüssel
  • Messer
  • Sieb

Method
 

  1. Kartoffeln waschen (schälen optional) und in Spalten schneiden. Achten Sie darauf, dass alle Spalten ähnlich dick sind, damit sie gleichmäßig garen.
  2. Für extra Crunch die Kartoffelspalten für 10 Minuten in kaltes Wasser legen. Anschließend abgießen und sehr gut abtrocknen.
  3. Die Kartoffeln mit Öl und Gewürzen gut vermengen.
  4. Den Airfryer 3–5 Minuten auf 200°C vorheizen. Die Kartoffelecken in den Korb geben, ohne sie zu stapeln.
  5. Bei 200°C für 12 Minuten backen. Den Korb kräftig schütteln und weitere 10–12 Minuten bei 200°C backen, bis sie knusprig sind. Die Gesamtbackzeit im Airfryer beträgt etwa 22–24 Minuten, je nach Dicke der Spalten.
  6. Während die Kartoffelecken backen, alle Zutaten für den Dip in einer Schüssel verrühren und abschmecken. Den Dip kurz kalt stellen.

Notes

Für besonders knusprige Kartoffelecken, salzen Sie diese erst am Ende der Garzeit. Wenn Sie mehr Crunch wünschen, können Sie die Kartoffeln am Ende noch für 2 Minuten bei 200°C nachbräunen. Vermeiden Sie es, den Airfryer zu überfüllen, da die Spalten sonst weich werden können. Lieber in zwei Runden backen.