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Close-up of two thick slices of Keto Crustless Pizza Bake topped with rich tomato sauce, pepperoni, and peppers.

Keto Krustenloser Pizza-Auflauf

Dieses Rezept ergibt einen einfachen, kohlenhydratarmen Auflauf, der wie Pizza schmeckt. Er ist schnell zubereitet und eignet sich gut für eine Keto-Diät.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 250 g Mozzarella, gerieben Vollfett
  • 60 g Frischkäse Zimmertemperatur
  • 1 Ei
  • 1 EL Mandelmehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1/4 TL Knoblauchpulver
Für den Belag
  • 120 ml Zuckerfreie Tomatensauce Oder Marinara ohne Zuckerzusatz
  • 100 g Pepperoni oder Salami In Scheiben
  • 100 g Mozzarella, gerieben Zum Bestreuen
  • 1 Paprika Gewürfelt
  • 1 Prise Getrockneter Oregano

Equipment

  • Backform (ca. 20x20 cm)
  • Pfanne

Method
 

  1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine kleine Backform ein.
  2. Geben Sie den geriebenen Mozzarella und den Frischkäse in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Erhitzen Sie beides in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen, bis der Käse geschmolzen ist und sich gut vermischen lässt.
  3. Rühren Sie das Ei, Mandelmehl, Backpulver und Knoblauchpulver in die geschmolzene Käsemischung ein, bis ein homogener Teig entsteht.
  4. Drücken Sie den Teig gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Backform. Backen Sie den Boden 8 bis 10 Minuten vor, bis er leicht goldbraun ist.
  5. Nehmen Sie den vorgebackenen Boden aus dem Ofen. Verteilen Sie die Tomatensauce gleichmäßig darauf. Belegen Sie ihn mit Pepperoni, Paprika und dem restlichen geriebenen Mozzarella.
  6. Backen Sie den Auflauf weitere 10 bis 12 Minuten, oder bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist. Bestreuen Sie ihn mit Oregano und lassen Sie ihn vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen.

Notes

Sie können jede beliebige kohlenhydratarme Belagkombination verwenden. Pilze oder Oliven passen gut dazu. Achten Sie darauf, dass Ihre Tomatensauce keinen zugesetzten Zucker enthält, da dies den Kohlenhydratgehalt stark erhöht.