Go Back
Close-up of Kichererbsen-Curry mit Spinat, a creamy, vegetarian dish with chickpeas and spinach.

Kichererbsen-Curry mit Spinat

Ein cremiges und schnelles vegetarisches Kichererbsen-Curry mit Spinat. Perfekt für ein einfaches Abendessen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Indisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für das Curry
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 Stück Zwiebel gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 TL Ingwer gerieben
  • 2 TL Currypulver
  • 1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • 1/4 TL Kurkuma gemahlen
  • 400 g Kichererbsen abgetropft und gespült
  • 400 ml Kokosmilch
  • 200 g Spinat frisch
  • Salz Salz nach Geschmack
  • Pfeffer Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Topf
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Erhitze das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie glasig an.
  2. Gib Knoblauch und Ingwer hinzu und brate sie für eine weitere Minute mit.
  3. Füge Currypulver, Kreuzkümmel und Kurkuma hinzu und rühre alles gut um. Lass die Gewürze kurz anrösten.
  4. Gib die abgetropften Kichererbsen und die Kokosmilch in den Topf. Bringe das Curry zum Köcheln und lass es für etwa 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
  5. Füge den frischen Spinat hinzu und lass ihn zusammenfallen. Rühre, bis der Spinat gar ist.
  6. Schmecke das Curry mit Salz und Pfeffer ab.
  7. Serviere das Kichererbsen-Curry heiß, optional mit Reis oder Brot.

Notes

Du kannst auch anderes Gemüse wie Paprika oder Süßkartoffeln hinzufügen.