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Nahaufnahme eines reichhaltigen Chickpea Feta Avocado Salat mit Kichererbsen, Avocado und zerbröseltem Feta, bestreut mit Kräutern.

Kichererbsen-Feta-Avocado-Salat

Dieses Rezept ergibt einen frischen Salat mit Kichererbsen, Feta und Avocado. Sie bereiten ihn schnell zu und können ihn sofort servieren.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 1 Portion
Course: Salat
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Dose Kichererbsen abgetropft und gespült
  • 1 Avocado reif, aber fest
  • 100 g Fetakäse zerbröselt
  • 0.5 Rote Zwiebel dünn geschnitten
  • 0.25 Tasse Frische Petersilie gehackt
  • 0.25 Tasse Frische Minze gehackt
Für das Dressing
  • 3 EL Olivenöl extra vergine empfohlen
  • 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 TL Getrockneter Oregano
  • 1 nach Geschmack Salz
  • 1 nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Rührschüssel
  • Sieb
  • Pfannenwender
  • Schneebesen
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Gießen Sie eine Dose Kichererbsen ab und spülen Sie sie unter kaltem Wasser mit einem Sieb ab.
  2. Nehmen Sie eine reife Avocado, würfeln Sie sie vorsichtig und vermischen Sie sie in einer kleinen Schüssel mit Zitronensaft.
  3. Geben Sie die gespülten Kichererbsen, die gewürfelte Avocado, den zerbröselten Feta, die geschnittene rote Zwiebel, die gehackte Petersilie und die frische Minze in eine große Rührschüssel und mischen Sie alles vorsichtig.
  4. Für das Dressing verquirlen Sie Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch und getrockneten Oregano.
  5. Gießen Sie das Dressing über die Salatmischung und mischen Sie es sanft, bis alles leicht bedeckt ist.
  6. Servieren Sie Ihren Salat sofort oder kühlen Sie ihn etwa 30 Minuten im Kühlschrank.

Notes

Sie können den Salat sofort essen. Wenn Sie ihn kühlen, ziehen die Aromen etwas besser durch.