Ingredients
Equipment
Method
- Wenn Sie getrocknete Kichererbsen verwenden, weichen Sie diese über Nacht in Wasser ein. Gießen Sie sie am nächsten Tag ab und kochen Sie sie etwa 1 Stunde, bis sie weich sind. Gießen Sie Kichererbsen aus der Dose ab und spülen Sie sie ab.
- Schneiden Sie Paprika, Gurke und rote Zwiebel in kleine Würfel. Würfeln Sie auch den Feta-Käse und halbieren Sie die Oliven.
- Geben Sie alle vorbereiteten Zutaten (Kichererbsen, Paprika, Gurke, Zwiebel, Feta und Oliven) in eine große Schüssel.
- Verrühren Sie in einer separaten kleinen Schüssel Olivenöl und Zitronensaft. Würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
- Geben Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie alles gut durch. Lassen Sie den Salat vor dem Servieren mindestens 15 Minuten ziehen, damit sich die Aromen entfalten können.
Notes
Reste des Salats können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, schmecken aber am besten, wenn er frisch ist! Der Salat schmeckt auch hervorragend zu gegrilltem Hähnchen oder als Füllung für Pitabrote. Für ein intensiveres Aroma weichen Sie die rote Zwiebel vor dem Hinzufügen kurz in kaltem Wasser ein, um ihre Schärfe zu mildern. Sollte der Salat zu trocken sein, fügen Sie einfach etwas mehr Olivenöl hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.