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A close-up of a bowl of Klassische Hühnersuppe, featuring tender chicken, diced carrots, celery, and fresh parsley.

Klassische Hühnersuppe

Eine herzhafte und wärmende Hühnersuppe, perfekt für kalte Tage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 1 ganzes Huhn Huhn ca. 1 kg
  • 2 Liter Wasser
  • 2 Stangen Karotten gewürfelt
  • 1 Stange Sellerie gewürfelt
  • 1 Zwiebel Zwiebel gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 Bund Petersilie frisch, gehackt
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer frisch gemahlen
Optional
  • 100 g Nudeln Suppennudeln

Equipment

  • Großer Topf
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Das Huhn in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis das Huhn gar ist.
  2. Das Huhn aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen. Die Brühe durch ein feines Sieb gießen, um sie zu klären.
  3. Das Fleisch vom Huhn lösen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Karotten, Sellerie und Zwiebel würfeln.
  4. Die gewürfelten Gemüse und den gehackten Knoblauch in die geklärte Brühe geben. Ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  5. Das Hühnerfleisch wieder in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Falls gewünscht, die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen.
  7. Die Suppe mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

Notes

Sie können auch anderes Gemüse wie Lauch oder Erbsen hinzufügen.