Ingredients
Equipment
Method
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie die Auflaufform leicht ein.
- Schneiden Sie das Brot in etwa 2 cm große Würfel. Wenn Sie Schinken oder Speck verwenden, geben Sie diese Würfel nun zu den Brotwürfeln in eine große Schüssel.
- Verquirlen Sie in einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch. Würzen Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Verquirlen Sie alles gut mit einem Schneebesen.
- Gießen Sie die Ei-Milch-Mischung über die Brotwürfel in der großen Schüssel. Vermischen Sie alles vorsichtig, sodass das Brot die Flüssigkeit aufnehmen kann. Lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten ziehen.
- Füllen Sie die Brotmasse gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform. Bestreuen Sie die Oberfläche mit dem geriebenen Käse.
- Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 30 bis 35 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und der Auflauf fest ist. Wenn Sie möchten, können Sie die letzten 5 Minuten die Grillfunktion zuschalten, um eine besonders knusprige Kruste zu erhalten.
- Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Servieren 5 Minuten ruhen. Servieren Sie ihn warm.
Notes
Um zu vermeiden, dass der Auflauf matschig wird, verwenden Sie Brot, das bereits einen Tag alt ist. Trockeneres Brot saugt die Flüssigkeit besser auf, ohne zu zerfallen. Wenn Sie frische Brötchen verwenden, toasten Sie diese kurz im Ofen an, bevor Sie sie in die Mischung geben.