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Nahaufnahme von gebackenen Kleinen Omelette im Muffinblech, goldbraun und mit Schnittlauch bestreut.

Kleine Omeletts im Muffinblech

Dieses Rezept zeigt, wie Sie einfache Omeletts in einem Muffinblech zubereiten. Sie eignen sich gut für Frühstück oder Brunch.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 12 Stück
Course: Brunch, Frühstück
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Omeletts
  • 6 Eier (Größe M)
  • 60 ml Milch oder Sahne
  • 1/4 TL Salz
  • 1/8 TL Pfeffer
  • 1 EL Butter oder Öl zum Einfetten
Optionale Füllungen
  • 50 g geriebener Käse z.B. Gouda
  • 2 EL gehackter Schnittlauch
  • 1/2 kleine Paprika gewürfelt

Equipment

  • Muffinblech
  • Rührschüssel
  • Schneebesen

Method
 

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie ein Muffinblech mit 12 Mulden gut mit Butter oder Öl ein.
  2. Geben Sie die Eier in eine Rührschüssel. Fügen Sie Milch, Salz und Pfeffer hinzu. Verquirlen Sie alles mit einem Schneebesen, bis die Mischung schaumig ist.
  3. Verteilen Sie die optionalen Füllungen gleichmäßig auf die 12 Mulden des Muffinblechs. Füllen Sie jede Mulde etwa zu zwei Dritteln mit der Eiermischung.
  4. Backen Sie die Omeletts im vorgeheizten Ofen für 12 bis 15 Minuten. Die Omeletts sind fertig, wenn sie fest sind und leicht gebräunt.
  5. Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie die Omeletts einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig aus den Mulden lösen.

Notes

Sie können die Füllungen nach Wunsch anpassen. Gut passen auch gebratene Pilze oder kleine Stücke gekochter Schinken.