Ingredients
Equipment
Method
- Geben Sie die Mascarpone, den Puderzucker, das Eigelb und das Salz in eine Rührschüssel. Schlagen Sie die Mischung mit dem Handmixer, bis sie cremig ist.
- Mischen Sie den abgekühlten Espresso und den Amaretto (falls verwendet) in einer separaten kleinen Schale.
- Geben Sie die fein zerbröselten Löffelbiskuits zur Mascarponecreme und rühren Sie sie kurz unter.
- Tauchen Sie die Löffelbiskuitsstücke kurz in die Espresso-Mischung ein, bevor Sie sie unter die Creme heben. Dies sorgt für das Tiramisu-Aroma.
- Stellen Sie die Masse für mindestens 60 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fester wird.
- Formen Sie mit einem kleinen Löffel oder Eisportionierer walnussgroße Kugeln aus der gekühlten Masse.
- Wälzen Sie jede Kugel in dem ungesüßten Kakaopulver, bis sie vollständig bedeckt ist.
- Bewahren Sie die fertigen Tiramisu-Kugeln bis zum Servieren kühl auf.
Notes
Wenn Sie die Kugeln nicht sofort servieren, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie halten sich dort etwa drei Tage.