Ingredients
Equipment
Method
- Reiben oder schneiden Sie die Karotten und Äpfel. Geben Sie die geschnittenen Äpfel sofort in eine kleine Schüssel und beträufeln Sie sie mit 1 Esslöffel des Zitronensafts. Dies verhindert das Braunwerden der Äpfel.
- In einer separaten kleinen Schüssel verrühren Sie den restlichen Zitronensaft, das Öl, den Honig (falls verwendet), Salz und Pfeffer zu einem einfachen Dressing.
- Geben Sie die geriebenen Karotten, die vorbereiteten Äpfel, die gehackten Walnüsse und die Petersilie in die große Schüssel.
- Gießen Sie das Dressing über die Salatbestandteile und vermischen Sie alles gut, sodass alle Zutaten leicht überzogen sind.
- Lassen Sie den Salat für etwa 5 Minuten ziehen, damit die Aromen sich verbinden können. Servieren Sie den Salat frisch und knackig.
Notes
Der Trick, die Äpfel sofort mit Zitronensaft zu behandeln, ist entscheidend, um ihre Farbe zu erhalten. Sie können das Dressing auch etwas süßer machen, wenn Sie reifere Äpfel verwenden.