Ingredients
Equipment
Method
- Mischen Sie Mehl, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel.
- Geben Sie das Ei und die Milch hinzu und verrühren Sie alles kurz mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig.
- Rühren Sie den geriebenen Käse unter den Teig. Der Teig sollte dickflüssig sein.
- Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse auf etwa 170°C. Testen Sie die Temperatur mit einem kleinen Teigklecks; er sollte sofort leicht brutzeln.
- Formen Sie mit zwei Teelöffeln kleine Bällchen aus dem Teig und geben Sie diese vorsichtig in das heiße Öl. Frittieren Sie nicht zu viele auf einmal, damit die Temperatur stabil bleibt.
- Frittieren Sie die Käsebällchen etwa 3 bis 4 Minuten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Wenden Sie sie dabei vorsichtig.
- Nehmen Sie die fertigen Bällchen mit einer Schaumkelle heraus und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
- Servieren Sie die Käsebällchen warm.
Notes
Verwenden Sie nur Käsesorten, die beim Schmelzen nicht zu flüssig werden, um das Auslaufen beim Frittieren zu vermeiden. Ein fester Cheddar oder Gouda funktioniert gut. Wenn der Teig zu weich ist, fügen Sie esslöffelweise etwas mehr Mehl hinzu.