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Nahaufnahme von mehreren goldbraunen, knusprigen Waffeln auf einem weißen Teller, die das beste Rezept für Knusprige Waffeln zeigen.

Knusprige Waffeln

Dieses Rezept ergibt goldbraune, knusprige Waffeln. Sie können diese Waffeln süß oder herzhaft servieren.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 8 Waffeln
Course: Dessert, Frühstück
Cuisine: Belgisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Waffeln
  • 300 g Weizenmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 2 Eier (getrennt) Größe M
  • 400 ml Milch
  • 100 g Butter Geschmolzen
  • 2 EL Zucker Optional, für süße Waffeln

Equipment

  • Waffeleisen
  • Große Rührschüssel
  • Schneebesen

Method
 

  1. Mischen Sie Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel. Wenn Sie süße Waffeln machen, fügen Sie den Zucker hinzu.
  2. Trennen Sie die Eier. Geben Sie die Eigelbe zur Mehlmischung. Fügen Sie die Milch und die geschmolzene Butter hinzu. Verrühren Sie alles, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Schlagen Sie das Eiweiß in einer separaten, sauberen Schüssel steif. Heben Sie den Eischnee vorsichtig unter den Waffelteig, um Luftigkeit zu erhalten.
  4. Erhitzen Sie Ihr Waffeleisen vor und fetten Sie es leicht ein, falls nötig.
  5. Backen Sie die Waffeln nach Anweisung Ihres Waffeleisens goldbraun und knusprig. Dies dauert meist 3 bis 5 Minuten pro Waffel.
  6. Servieren Sie die Waffeln sofort mit Ihren bevorzugten Belägen.

Notes

Für extra Knusprigkeit können Sie einen Esslöffel Speisestärke zum Mehl hinzufügen. Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu lange steht, bevor Sie ihn backen.