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Eine Nahaufnahme von grünem, geröstetem Knuspriger Ofen-Spargel auf einem weißen Teller.

Knuspriger Ofen-Spargel

Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie Spargel im Ofen zubereiten, sodass er außen knusprig und innen perfekt gar wird. Sie erhalten einen unwiderstehlich perfekten Biss.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Zutaten
  • 1 kg Grüner Spargel Enden abgeschnitten
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Meersalz
  • 1/2 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen

Equipment

  • Backblech
  • Große Schüssel

Method
 

  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Waschen Sie den Spargel gründlich und brechen oder schneiden Sie die holzigen Enden ab.
  3. Geben Sie den vorbereiteten Spargel in eine große Schüssel. Fügen Sie Olivenöl, Salz, Pfeffer und den Abrieb der Zitrone hinzu.
  4. Vermischen Sie alles gut, sodass der Spargel gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt ist.
  5. Verteilen Sie den Spargel in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech. Achten Sie darauf, dass sich die Stangen nicht überlappen, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
  6. Backen Sie den Spargel für 12 bis 15 Minuten. Die genaue Zeit hängt von der Dicke des Spargels ab. Er sollte leicht gebräunt und bissfest sein.
  7. Nehmen Sie den Spargel aus dem Ofen und beträufeln Sie ihn sofort mit dem Saft der halben Zitrone. Servieren Sie ihn warm.

Notes

Für extra Knusprigkeit können Sie den Spargel in den letzten 3 Minuten der Garzeit kurz unter den Grill stellen. Beobachten Sie ihn dabei genau, damit er nicht verbrennt.