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Nahaufnahme eines Köstliches Chinakohl-Pfannengericht mit gebratenem Fleisch, Karottenscheiben und Frühlingszwiebeln.

Köstliches Chinakohl-Pfannengericht

Dieses Rezept ergibt ein schnelles und einfaches Pfannengericht mit Chinakohl. Es ist ideal für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für das Pfannengericht
  • 1 Kopf Chinakohl Grob geschnitten
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 300 g Hähnchenbrust In mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1 Stück Zwiebel Gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch Gehackt
  • 1 cm Ingwer Gerieben
  • 150 g Karotten In dünne Scheiben geschnitten
Für die Soße
  • 4 EL Sojasauce
  • 2 EL Austernsauce Optional
  • 1 TL Sesamöl
  • 100 ml Gemüsebrühe

Equipment

  • Große Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

  1. Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  2. Brate das Hähnchenfleisch an, bis es von allen Seiten gebräunt und fast durchgegart ist. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und stelle es beiseite.
  3. Gib die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer in die Pfanne und brate sie etwa eine Minute an, bis sie duften.
  4. Füge die Karottenscheiben hinzu und brate sie für 3 Minuten an.
  5. Gib den geschnittenen Chinakohl in die Pfanne. Brate ihn unter Rühren, bis er leicht zusammenfällt, etwa 3 bis 4 Minuten.
  6. Mische in einer kleinen Schüssel Sojasauce, Austernsauce (falls verwendet), Sesamöl und Gemüsebrühe. Gieße diese Mischung über das Gemüse in der Pfanne.
  7. Gib das beiseite gestellte Hähnchen zurück in die Pfanne. Koche alles zusammen für weitere 2 Minuten, bis die Soße leicht eindickt und das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
  8. Serviere das Pfannengericht sofort, eventuell mit Reis.

Notes

Du kannst das Hähnchen durch Tofu oder Garnelen ersetzen, um eine vegetarische oder andere Variante zu erhalten. Füge scharfe Chiliflocken hinzu, wenn du eine würzige Note wünschst.