Go Back
Zwei saftige Stücke Lachs mit Honig-Senf-Glasur aus dem Ofen, garniert mit Orangenscheiben.

Lachs mit Honig-Senf-Glasur aus dem Ofen

Dieses Rezept für Lachs mit Honig-Senf-Glasur ist schnell zubereitet und passt gut zu einem leichten Abendessen. Sie benötigen nur wenige Zutaten für die süß-scharfe Glasur.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhezeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 500 g Lachsfilet frisch oder aufgetaut
  • nach Belieben Salz
  • Pfeffer frisch gemahlen
Für die Glasur
  • 3 EL Honig oder Ahornsirup
  • 2 EL Senf Dijon-Senf empfohlen
  • 60 ml Orangensaft frisch gepresst
  • 1 TL Orangenschale unbehandelt
Zum Abschmecken
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack Salz

Equipment

  • Auflaufform

Method
 

  1. Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und fette die Auflaufform leicht ein.
  2. Lege das Lachsfilet in die Auflaufform und würze es mit Salz und Pfeffer.
  3. Vermische in einer Schüssel Honig, Senf, Orangensaft und Orangenschale zu einer homogenen Glasur.
  4. Gieße die Glasur gleichmäßig über das Lachsfilet.
  5. Backe den Lachs für etwa 15 Minuten, bis er eine Kerntemperatur von 52–56 °C erreicht hat.
  6. Lass den Lachs nach dem Backen für etwa 5 Minuten ruhen.
  7. Serviere den Lachs warm mit Beilagen wie Quinoa oder geröstetem Gemüse.

Notes

Dieses Gericht passt gut zu Quinoa oder geröstetem Gemüse als Beilage.